La Lecitina de Soja es una sustancia grasa de color amarillo formada, principalmente, por Colina, Glicerol, Ácidos grasos y Fosfolípidos. Para conseguir la Lecitina de Soja, las semillas de soja se limpian, se descascarillan y una vez abiertas se enrollan para formar copos delgados. Se extrae el aceite de dichos copos, quedando una mezcla que contiene aceite de soja y Lecitina. A continuación, se calienta ese aceite crudo y se le añade agua, lo que provoca que la Lecitina se hinche y facilita que puede separarse sin dificultad del aceite.Tras este proceso, se separa el agua en forma de vapor quedando la Lecitina.
La Lecitina de Soja es una sustancia grasa de color amarillo formada, principalmente, por Colina, Glicerol, Ácidos grasos y Fosfolípidos. Para conseguir la Lecitina de Soja, las semillas de soja se limpian, se descascarillan y una vez abiertas se enrollan para formar copos delgados. Se extrae el aceite de dichos copos, quedando una mezcla que contiene aceite de soja y Lecitina. A continuación, se calienta ese aceite crudo y se le añade agua, lo que provoca que la Lecitina se hinche y facilita que puede separarse sin dificultad del aceite.Tras este proceso, se separa el agua en forma de vapor quedando la Lecitina.